Du liebst saftiges, zartes Fleisch, das regelrecht vom Knochen fällt?
Dann wirst du Beef-Ribs lieben! Beef-Ribs sind ein wahrer Gaumenschmaus und gehören zu den beliebtesten Fleischgerichten weltweit.
In diesem Artikel erfährst du, wie du die besten Beef-Ribs zubereitest und welche Geheimnisse hinter diesem kulinarischen Hochgenuss stecken.
Was ist das für ein Beef Ribs Rezept?
Beef-Ribs sind übersetzt „Rinderrippchen“ und stammen aus dem Brustkern des Rindes.
Sie bestehen aus kurzen, saftigen Fleischstücken, die entlang des Knochens geschnitten werden.
Diese Knochen verleihen den Beef-Ribs nicht nur ihr charakteristisches Aussehen, sondern sorgen auch für einen intensiven Geschmack während der Zubereitung.
Das Fleisch ist von einer dünnen Fettschicht durchzogen, die beim Garen schmilzt und das Fleisch unglaublich zart und saftig macht.
Außen knusprig und innen saftig – diese Beef Ribs sind ein wahrer Gaumenschmaus
Warum sind Beef-Ribs so beliebt?
Beef-Ribs haben eine breite Anhängerschaft erobert, und das aus guten Gründen.
Ihr reichhaltiger Geschmack und die Zartheit des Fleisches machen sie zu einem echten Festmahl für Fleischliebhaber.
Zudem bieten sie eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten – sei es auf dem Grill, im Ofen oder sogar im Smoker.
Die Kombination aus intensivem Aroma und vielseitigen Zubereitungsmethoden macht sie zu einem Highlight auf jeder Speisekarte.
Ein gutes Beef Ribs Rezept sollte daher in jedem Koch- und Grillbuch vorhanden sein.
Zutaten und deren Auswahl
Neben gutem Fleisch ist auch ein passendes Gewürz entscheidend für den Geschmack der Beef-Ribs.
Für das klassische BBQ-Aroma empfehlen wir ganz klar diese BBQ-Gewürzmischung von Magic Dust*. Sie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich auch für viele andere Gerichte wunderbar.
Carnilife-Empfehlung
Magic Dust BBQ-Rub*
- Sehr ergiebige Vorteilspackung
- vielseitig einsetzbar
- intensiver BBQ Geschmack
- auch ideal für Dips und Saucen
Der BBQ-Rub verleiht dem Gericht eine einzigartige Note und sollte möglichst nicht ersetzt werden.
Beef Ribs Rezept für den Backofen
Das beste Beef Ribs Rezept für den Backofen
Kochutensilien
- ein Backofen
Zutaten
- ca. 1 kg Beef Ribs
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200℃ vorheizen
- Butter schmelzen und mit dem Salz & Pfeffer mischen
- Die gewürzte Butter auf die Beef Ribs pinseln
- Die Beef Ribs abgedeckt in den Backofen geben und 2 Stunden backen
- Die Abdeckung entfernen und die Beef Ribs noch 15 Minuten backen, bis eine schöne Kruste entstanden ist
- Die Beef Ribs genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die besten Beef Ribs Rezept zubereiten
Schritt 1: Die Beef Ribs vorbereiten
Zutaten für die Marinade
- Salz & Pfeffer
- Diese BBQ-Gewürzmischung*
- Geschmolzene Butter
So simpel und doch so gut: Mische diese 3 Zutaten und pinsel die Marinade auf die Beef Ribs.
Schritt 2: Die Beef Ribs backen
Wenn du sie richtig zart willst und das Fleisch vom Knochen fallen soll, dann musst du sie möglichst langsam garen. Um genau zu sein, bis zum Garpunkt bei 93 °C.
Decke dafür die Beef-Ribs im Ofen mit einem zweiten Backblech ab, oder nutze dafür Alufolie. Backe sie dann bei 200 Grad für 2 Stunden.
In den letzten 15 Minuten solltest du die Abdeckung entfernen und Umluft einschalten, um eine schöne Kruste zu bekommen.
Schritt 3: Die fertigen Beef Ribs servieren
Bevor du die Beef Ribs auf den Tisch bringst, solltest du noch ein paar letzte Handgriffe erledigen, um das Gericht perfekt abzurunden.
Schneide sie mit einem scharfen Messer zwischen den Knochen, durch und pinsel vielleicht noch etwas von der Gewürzbutter darauf.
Achte darauf, dass du die Ribs ansprechend anrichtest. Ein großer Holzteller oder eine Platte eignen sich hierfür hervorragend, um den rustikalen Charakter des Gerichts zu betonen.
Stelle sicher, dass ausreichend Servietten und feuchte Tücher bereitstehen, denn das Genießen von saftigen Beef Ribs kann durchaus ein schmackhaftes, aber auch ein etwas schmutziges Vergnügen sein, denn am besten isst man sie mit den Händen.
Geheimnisse für zarte Beef-Ribs
Die Zubereitung perfekter Beef-Ribs erfordert ein paar Geheimnisse, die wir nun enthüllen werden.
Auswahl des richtigen Fleischs
Bevor es ans Zubereiten geht, ist die Auswahl des Fleischs von entscheidender Bedeutung.
Achte darauf, dass du hochwertige Rinderrippchen von einem vertrauenswürdigen Metzger kaufst.
Frische und Qualität spielen hierbei eine große Rolle, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Marinieren für maximales Aroma
Eine köstliche Marinade verleiht den Beef-Ribs eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Probiere verschiedene Marinaden aus, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.
Egal, ob du eine rauchige Barbecue-Marinade, eine süß-scharfe Glasur oder eine aromatische Gewürzmischung bevorzugst – lass deiner Kreativität freien Lauf!
Die perfekte Grillmethode
Die Grillmethode ist entscheidend, um saftige und zarte Beef-Ribs zu erhalten.
Grille die Beef Ribs bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Wende sie regelmäßig und bestreiche sie mit der Marinade, um ein köstliches Karamellisieren zu erreichen.
Am besten nutzt du ein Thermometer und grillst sie bis zum perfekten Garpunkt. Also bis ca. 93 °C.
Langsam garen im Ofen
Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Beef-Ribs auch im Ofen zubereiten. Niedrigtemperaturgaren ist der Schlüssel. So bleibt das Fleisch butterweich und behält sein volles Aroma.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich das Rezept vorbereiten und später aufwärmen?
Ja, du kannst die Beef-Ribs problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
2. Welche Alternativen gibt es zur BBQ Gewürzmischung?
Du kannst das Magic Dust Gewürz durch andere Gewürze ersetzen. Das verändert den Geschmack leicht, aber das Gericht bleibt genauso lecker.
3. Welche Nährstoffe hat das Gericht?
Das Gericht enthält neben vielen Proteinen vor allem Eisen, Selen und Magnesium.
Teile uns deine Erfahrungen
Wir hoffen, dass dir unsere Beef-Ribs genauso gut schmecken wie uns.
Hast du das Rezept ausprobiert? Lass uns wissen, wie es dir gelungen ist und hinterlasse einen Kommentar unten. Wir freuen uns auf dein Feedback!