Käsekuchen ohne Boden – Ein himmlisches Dessert, das Dich verzaubert!
Liebe Naschkatzen und Dessertliebhaber, lasst Euch entführen in eine Welt voller cremiger Köstlichkeiten!
Heute kreieren wir einen Käsekuchen ohne Boden, der so leicht und fluffig ist, dass er auf der Zunge zergeht wie eine Wolke.
Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern eine Ode an die puren Aromen und die perfekte Textur.
Ob für einen festlichen Anlass oder einfach nur so – dieser Käsekuchen wird Dich und Deine Lieben begeistern!
Und das Beste: Er ist super einfach zuzubereiten!
Übersicht – Alles auf einen Blick
✔️ Portionen: 8-10 verwöhnte Genießer (oder weniger, wenn Du ihn ganz alleine vernaschen möchtest 😉)
✔️ Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten (davon 60 Minuten Backzeit – Zeit für eine Tasse Kaffee und ein gutes Buch!)
✔️ Schwierigkeitsgrad: Einfach – Selbst Backanfänger zaubern hier ein Meisterwerk!
✔️ Besonderheit: Cremig, leicht, glutenfrei und einfach unwiderstehlich!
📌 Tipp: Wenn Du den Käsekuchen für eine größere Gruppe zubereitest, verdopple einfach die Zutaten. Und falls etwas übrig bleibt (was unwahrscheinlich ist), schmeckt er auch am nächsten Tag noch himmlisch!
Die Geschichte & Herkunft des Käsekuchens
Käsekuchen ist ein Dessert mit langer Tradition, das in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt zu finden ist.
Die Ursprünge reichen bis ins antike Griechenland zurück, aber der moderne Käsekuchen, wie wir ihn kennen, hat sich vor allem in den USA entwickelt.
Unser Käsekuchen ohne Boden ist eine Hommage an diese Vielfalt, mit einem Fokus auf die reine, cremige Textur und den unverfälschten Geschmack.
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Käsekuchen ohne Boden probiert habe: Es war Liebe auf den ersten Bissen!
Die Leichtigkeit, die Cremigkeit, die perfekte Süße – einfach unwiderstehlich!
Die besten Zutaten für den perfekten Geschmack
Für unseren Käsekuchen ohne Boden brauchst Du:
- Für den Käsekuchen:
- 1 kg Magerquark
- 7 Eier
- 300 g Zucker
- 1.5 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 2 Prisen Salz
- 1.5 Päckchen Puddingpulver Vanille oder 6 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft 1/2 Zitrone
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Etwas Butter für die Form
- Optional: Frische Erdbeeren oder andere Früchte zur Dekoration
- 1 kg Magerquark
- Fun Fact: Quark ist reich an Eiweiß und Kalzium – also quasi ein gesundes Dessert! 😉
📌 Extra-Tipp: Verwende hochwertige Zutaten, wenn möglich. Das schmeckt man einfach! Und gönn Dir ruhig den feinsten Backzucker – Dein Käsekuchen wird es Dir danken!
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- Mit diesem Buch wird jeder zum Profi-Koch.
Einmal lesen – für immer lecker essen.
Es lohnt sich.
Käsekuchen ohne Boden – Das Rezept
Käsekuchen ohne Boden – Cremig Lecker
Kochutensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Schneebesen
- Messbecher
- Backpapier
Zutaten
- 1 kg Magerquark
- 7 Eier
- 300 g Zucker
- 1.5 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 2 Prisen Salz
- 1.5 Päckchen Puddingpulver Vanille oder 6 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft 1/2 Zitrone
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Etwas Butter für die Form
- Optional: Frische Erdbeeren oder andere Früchte zur Dekoration
Anleitungen
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Rührschüssel schaumig rühren.
- Puddingpulver (oder Speisestärke), Backpulver und Zitronensaft unterrühren.
- Quark, Sahne und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Die Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Den Käsekuchen für 55 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen kreisrund ca. 2 cm tief einschneiden (ca. 3 cm entfernt vom Rand), um Risse zu vermeiden.
- Nach der Backzeit den Backofen ausstellen und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Optional: Mit frischen Erdbeeren oder anderen Früchten dekorieren.
Nährwerte
Geheimtipps & Varianten für Käsekuchen-Profis
Damit Dein Käsekuchen ohne Boden zum absoluten Highlight wird, hier noch ein paar wertvolle Tipps:
✔️ Quark abtropfen lassen: Lege den Quark in ein mit einem sauberen Küchentuch ausgelegtes Sieb und lass ihn für mindestens 30 Minuten abtropfen. Dadurch wird der Käsekuchen noch cremiger und weniger wässrig.
✔️ Nicht zu lange rühren: Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie sich verbunden haben. Zu viel Rühren führt zu einem zähen Käsekuchen.
✔️ Geduld beim Abkühlen: Lass den Käsekuchen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Profi-Tipp für eine extra cremige Textur
Verwende anstelle von Quark Frischkäse (Doppelrahmstufe). Probier mal ruhig etwas mit den Mengen herum.
Das macht den Käsekuchen noch reichhaltiger und cremiger!
Mit etwas Übung machst Du schon bald den besten Käsekuchen ohne Boden der Welt!
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So servierst Du den Käsekuchen ohne Boden perfekt
Käsekuchen ohne Boden ist ein Dessert für alle Gelegenheiten!
Ob als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als süße Belohnung für zwischendurch – dieser Käsekuchen schmeckt einfach immer!
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren
- Mit einem Fruchtspiegel aus Himbeeren oder Erdbeeren
- Mit einem Hauch Puderzucker und Minze
Gesundheitliche Vorteile von Käsekuchen ohne Boden
Abgesehen vom fantastischen Geschmack bietet Käsekuchen ohne Boden auch einige gesundheitliche Vorteile:
✔️ Quark ist reich an Eiweiß: Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und die Sättigung.
✔️ Eier liefern wichtige Vitamine: Insbesondere Vitamin D, das gut für die Knochen ist.
✔️ Zitrone sorgt für eine Extraportion Vitamin C: Stärkt das Immunsystem.
Anpassungsmöglichkeiten für besondere Bedürfnisse
Käsekuchen ohne Boden lässt sich gut an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen:
✔️ Glutenfrei: Da er ohne Boden ist, ist er von Natur aus glutenfrei!
✔️ Laktosefrei: Verwende laktosefreien Quark und Saure Sahne.
✔️ Zuckerreduziert: Ersetze den Zucker durch Erythrit oder Stevia.
Vielleicht gefällt Dir auch unser Rezept für gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Käsekuchen auch mit Magerquark zubereiten?
Ja, das ist möglich, aber er wird dann nicht so cremig. Am besten fügst Du dann etwas mehr Speisestärke hinzu.
Kann ich den Käsekuchen auch mit anderem Obst belegen?
Klar! Erlaubt ist, was schmeckt. Besonders gut passen Kirschen, Aprikosen oder Pfirsiche.
Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Gut verpackt hält er sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
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Bon appétit!
Hat gut geklappt 👍 bei mir ist er aber etwas eingerissen, das muss ich noch üben